고깃집이라고 하면 삼겹살 다음으로 많이 떠오르는 고기
돼지갈비가 아닐까요?
달달 짭짤한 단 짠 조합의 소스가 깊게 베여 어지간히 두꺼워도
간이 잘 스며있는 돼지갈비를 생각하고 있으면 입에서 침이 고이죠.
밥도둑이 따로 없을 정도의 훌륭한 요리인 돼지갈비!
돼지갈비는 찜용, 등갈비, 쪽갈비로도 세분화할 수 있어요.
사진은 찜용으로 큼직하게 손질해둔 돼지갈비랍니다:)
삼겹살의 인기가 너무 많아 삼겹살 부위를 늘리고자 갈비 쪽까지 떼어낸다고도 해요.
그래서인지 갈비들이 살이 적어 아예 등갈비, 쪽갈비처럼 뼈 채로 판매되는 경우가 많다고도 합니다.
그럼에도 불구하고 갈빗살은 쫄깃하니 맛있어 꾸준한 수요로 가격대의 변동이 적은 부위기도 해요:)
오늘은 단짠단짠 갈비찜, 어떠세요?
고깃집이라고 하면 삼겹살 다음으로 많이 떠오르는 고기
돼지갈비가 아닐까요?
달달 짭짤한 단 짠 조합의 소스가 깊게 베여 어지간히 두꺼워도
간이 잘 스며있는 돼지갈비를 생각하고 있으면 입에서 침이 고이죠.
밥도둑이 따로 없을 정도의 훌륭한 요리인 돼지갈비!
돼지갈비는 찜용, 등갈비, 쪽갈비로도 세분화할 수 있어요.
사진은 찜용으로 큼직하게 손질해둔 돼지갈비랍니다:)
삼겹살의 인기가 너무 많아 삼겹살 부위를 늘리고자 갈비 쪽까지 떼어낸다고도 해요.
그래서인지 갈비들이 살이 적어 아예 등갈비, 쪽갈비처럼 뼈 채로 판매되는 경우가 많다고도 합니다.
그럼에도 불구하고 갈빗살은 쫄깃하니 맛있어 꾸준한 수요로 가격대의 변동이 적은 부위기도 해요:)
오늘은 단짠단짠 갈비찜, 어떠세요?